如何做香辣花蛤?
香辣花蛤是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道香辣花蛤才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
花蛤,鹽巴,幹辣椒,豆拌醬,火鍋底料,醬油,芹菜葉子,香蔥,
操作方法
首先將買回來的花蛤放到容器當中並加入適量的鹽浸泡2個小時,如下圖所示。我們這樣做是爲了讓花蛤能夠更好的吐乾淨肚子中的泥沙。
然後把幹辣椒切成段倒入油鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香的過程中應該開小火。如果火開的太大是很容易讓鍋中的油炸開的,油賤到皮膚是很容易受傷的,這一點大家一定要注意。
接着往鍋中加入適量的豆瓣醬和火鍋底料,翻炒兩分鐘,如下圖所示。
然後把花蛤倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣,大家可以根據花蛤是否炒開,作爲判斷依據。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和醬油,翻炒兩分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的清水,開大火悶三分鐘,如下圖所示。
接着把芹菜葉子和蔥段撒入鍋中,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的香辣花蛤就做好了,希望大家能夠喜歡。
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