如何做麻辣香鍋好吃?
隨着幾個冷空氣的不斷南下,我們漸漸地感覺到冬天離我們越來越近了。在這個深秋的季節,吃什麼食物會比較好呢?今天小編給大家帶來一道美食,那就是麻辣香鍋,非常適合秋天食用。麻辣過癮,而且還不上火。接下來大家就跟着小編一起去看一看,這道麻辣香鍋是如何烹飪的吧?其實很簡單,大家只要按照小編的要點來做就能夠做出好吃的麻辣香鍋了。趕快動手做起來吧。
工具/材料
食材:金針菇,香菇,西蘭花,藕片,豆腐,明蝦,火鍋料,蔥薑蒜,燈籠椒,火鍋底料,香菜,芝麻,醬油,生抽,鹽巴,味精。
操作方法
首先將處理好的金針菇,香菇,西蘭花,藕片倒入鍋中探五分鐘,撈出倒入盆中,如下圖所示。小貼士:大家可以往鍋內加入適量的食用鹽,這樣方便食材入味;另外,爲了避免西蘭花煮太久變色,大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。
接着把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入鍋中煮3分鐘,撈出瀝乾倒入盆中,如下圖所示。小貼士:如果你選擇的火鍋底料當中丸子類的會比較多,小編建議大家多煮一下會比較好。如果吃下一些半生不熟的冷凍食品是會生病的哦。這一點大家一定要注意。
然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入蔥薑蒜,還有燈籠椒爆香。如下圖所示。小貼士:大家在做麻辣香鍋的時候一定要放燈籠椒,燈籠椒不僅能夠提鮮,而且還能夠讓油脂更好的上色。
接着往鍋中加入適量的麻辣火鍋底料翻炒均勻,如下圖所示。小貼士:如果你不喜歡吃的太辣,你也可以用番茄醬或者是豆瓣醬來替代。
然後倒入火鍋底料和明蝦翻炒三分鐘,如下圖所示。小貼士:在這一步的時候,看到明蝦略成金黃色就可以了。
接着倒入菌類食材和藕片翻炒三分鐘,如下圖所示。小貼士:在這一步的時候,大家只要把藕片等食材炒上色就可以了。
然後把青菜和香腸倒入鍋中翻炒兩分鐘,如下圖所示。
最後往鍋中撒入適量的香菜和白芝麻就可以出鍋了。
一道美味可口的麻辣香鍋就做好了,希望大家能夠喜歡。這道麻辣香鍋。表面上聽上去很複雜,其實做起來卻非常的容易,大家學會了嗎?趕快動手試一試吧!
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