白灼蝦怎麼做
白灼基圍蝦是一道非常經典的家常菜。基圍蝦含有豐富的蛋白質,營養價值極高。白灼蝦看似簡單,想要做好也不容易。下面來看看白灼蝦的製作要領吧!
操作方法
(01)將新鮮的基圍蝦洗淨,瀝乾水分,放在盤子裏備用。
(02)在鍋中加入半鍋清水,將清水煮沸。
(03)蔥切段,薑切片,並將它們加入沸水中,再加入少許鹽和料酒。
(04)待水再沸騰2分鐘後,將基圍蝦倒入鍋中。
(05)大概煮8分鐘,至蝦殼完全變紅時撈出裝盤。
(06)蝦煮好後,就需要製作蘸料。把姜蒜切末,蔥也切成末,裝盤備用。
(07)拿一個小碗,放入姜蒜末、蔥末,再加入適量的香油和醬油,拌勻。
(08)把鍋燒熱,放入上面調好的調味汁,翻炒半分鐘,炒出香味即可。
(09)蘸料炒好後,盛入小碗中。蝦肉和蘸料搭配,味道更佳鮮美。
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