喜歡吃蝦別隻會做白灼蝦,教你廣式蒜蓉蒸蝦做法,營養美味,好吃
簡要回答
說到吃蝦,相信不少的朋友都愛吃,蝦是我們常見的食材之一,雖然種類繁多,但也有經濟實惠的明蝦,也是大家經常吃的這種。在廣東,吃蝦要麼是蒸,要麼是白灼,很少其他做法,除非是不新鮮的蝦,就拿來油炸!不知道大家都喜歡怎麼吃呢?
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:明蝦750克,金針菇1坨,青紅椒各一根,大蒜2頭,香蔥2根,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉1茶匙。
食材準備好之後,我們先把明蝦處理一下,先用剪刀剪去蝦腳蝦鬚,再把蝦頭上的尖刺剪掉,擠出蝦胃再扯出蝦線,處理好之後,用刀從蝦背上割開,將尾巴從蝦肚往後翻一圈拉直,再裝到盆裏面,加入1茶匙胡椒粉,加入2湯匙料酒,抓勻醃製去腥備用。
接下來做蒜汁,生薑大蒜先拍扁,然後一起剁碎裝盤備用,再把青紅椒切成碎料,也一起放到盤子裏面,攪拌均勻,用熱油爆香,調味加1茶匙食鹽,3湯匙生抽,1湯匙蠔油,攪拌均勻就可以了!
金針菇清洗乾淨之後,撕成小條,然後均勻地墊在盤子裏面鋪平,再把醃製好的明蝦尾巴朝外擺到盤子裏面,擺好之後將調好的蒜蓉醬淋到蝦上面。
起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,將裝有蝦的盤子放到蒸鍋裏面,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘,蒸好之後出鍋,撒上蔥花,再用熱油爆香激發出香味!
這樣一道營養美味,好吃又解饞的【蒜蓉蒸明蝦】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
臘肉怎麼炒纔好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...