蒸蝦仁的做法
簡要回答
蒸蝦仁的做法如下:主要講蝦仁處理乾淨用鹽、料酒、澱粉等醃製10分鐘,然後擺放在盤中,撒上蔥薑蒜末,熱水上鍋蒸5分鐘,出鍋即可。
蝦仁含有豐富單位蛋白質和鈣,很適合給小孩子吃。蝦仁做適合講究保持原汁原味,很多人會選擇清蒸,下面來給大家介紹一下蒸蝦仁的具體做法。
詳細內容
首先將蝦仁的蝦線挑出來,然後清洗乾淨。
之後將蝦仁裏面放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉和勻醃10分鐘左右,注意放澱粉或加雞蛋清,這樣能鎖住蝦的水份,因而蒸出來的蝦就嫩。
接着準備調料:姜、蒜、蔥切成末,辣椒切碎。蒸魚豆豉油,鹽,料酒,胡椒粉。
下一步,將蝦仁擺在盤中,然後在蝦仁上面撒上薑末和蒜末,再淋上蒸魚豆豉油。
蒸鍋大火燒開水,再放蝦仁蒸5分鐘。蒸好後出鍋,撒上蔥花,辣椒碎、香菜,最後澆上熱油即可。
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