鹹菜怎麼做的
鹹菜具有開胃的作用,如果擔心外面商店買來的鹹菜有添加防腐劑的話,也可以選擇自己動手做鹹菜。下面,以黃瓜鹹菜爲例看看怎麼做鹹菜吧。
操作方法
黃瓜
先買幾根黃瓜,然後清洗乾淨,每個黃瓜切成3~4釐米長,再瀝乾。
醃製
把切好的黃瓜放在鍋裏,然後再加入適量的食用鹽,醃製5個小時,食用鹽不能放太多,否則鹹菜就太鹹了。
配料
等5個小時過去後,再往鍋裏面放入適量的清水、白砂糖和醬油或者食用醋,再加熱煮熟。
白酒
等黃瓜煮熟了之後,倒入適量的白酒,再醃製一週左右就可以了。
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