扣肉的家常做法?
說到扣肉啊,就會想到梅菜扣肉,好看又好吃,下面我們來看看扣肉怎麼做吧!
操作方法
(01)將姜切成絲,蔥切成絲,準備蔥段薑片、八角香葉備用、適量蜂蜜備用
(02)將五花肉放入鍋中,放入適量的水和蔥段,薑片,燒開煮至筷子紮下沒有血水即可撈出鍋
(03)將五花肉的肉皮均勻的塗上蜂蜜,鍋里加入一點食用油,熱好食用油後,加肉五花肉,用小火煎到金黃色撈出鍋
(04)將五花肉均勻的切成薄片,肉皮朝下放入碗中,加入蔥絲薑絲,八角香葉、鹽、白糖、十三香(可不放),可加入一些醃菜(梅菜),上蒸鍋蒸十五分鐘即可。
(05)出鍋後,用大於蒸碗的碗倒扣在蒸碗上,翻轉蒸碗(可以撒一點蔥花),一道美味有好看的扣肉就做好了
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