土豆片炒肉做法
美食廚房“樂”在其中,給生活加點料。土豆含有豐富的膳食纖維,能夠促進胃腸的蠕動,具有疏通腸道的作用,而且鉀元素含量豐富,多食土豆有減肥瘦腿的作用。今天小樂給大家帶來一道土豆的美食——土豆片炒肉。
操作方法
(01)土豆去皮,然後切成片。
(02)然後用清水泡着,去掉表面的澱粉,以免在炒制的過程中粘住鍋底。
(03)蔥切成蔥花。
(04)豬肉切成片,然後放一點澱粉,抓勻。
(05)鍋里加入底油燒熱,放入肉片煸炒至顏色變白。
(06)接着放入蔥花煸炒出香味。
(07)接着放入土豆片,大火進行翻炒,喜歡吃軟的可以炒的時間長一點,喜歡吃脆的炒的時間短一點。
(08)接着放入生抽,食鹽,略微放一點老抽,翻炒使調料與食材均勻混合就可以關火了。
(09)盛盤上桌。
特別提示
土豆片和肉片不論大小,一定要切得薄一些,這樣容易入味還好吃。炒土豆時,不論是片還是絲兒,最好都要用清水泡去表面的澱粉,再進行炒制,避免炒制時出現粘鍋現象,影響口感。
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