超好吃的芒果糯米餈,香甜細膩入口即化,打造美美的下午茶!
簡要回答
我是一個對甜品沒有抵禦力的人,第一次見到它就被它圓鼓鼓的小模樣吸引了,最外層是香噴噴的椰蓉,中間是軟糯香甜的糯米,最裏面是香甜嫩滑的芒果,一口咬下去,多重口感,衝擊着我的味蕾,很是滿足。
因爲喜歡,回家就琢磨,可惜我們這邊沒有椰蓉買,好在有配方說沒有椰蓉可以用奶粉代替,於是經過我多次試驗,終於不用出門在家就能夠吃到美味的芒果糯米餈了。下面就給大家介紹這款超好吃的小甜品吧!
【芒果糯米餈】
食材:糯米粉200g、牛奶250ml、玉米澱粉40g、玉米油25ml、白砂糖45g、芒果1個、椰蓉適量,我因沒椰蓉,改成了奶粉
做法:
將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、植物油、白砂糖倒入一個大碗中,混合均勻,攪拌至順滑的糊糊狀
起鍋燒水,水開後將糊糊用保鮮膜包好,用牙籤戳幾個眼,放入蒸鍋蒸15分鐘,能夠插入筷子立起來就表示蒸熟了,也可用手觸摸Q彈就好了,取出來,放至微涼
在等糯米糕微涼的時間,可將芒果削皮,切開果肉成粒狀放入小碗中備用,我因爲喜歡吃芒果粒所以削的時候一同削了兩個,做芒果餈一個芒果量足夠了
戴上一次性的食品手套揪取一份糯米糰放在手掌,用手掌把糯米糰壓扁,壓成中間厚外邊薄的小圓餅
然後把芒果粒舀一小勺放在圓餅中間,四周用虎口收攏,將收口處捏緊,放手心揉成圓球
放進裝有椰蓉的碗裏,我這裏是奶粉代替,晃動碗,讓糯米餈均勻地粘上奶粉就好啦
我還做了一些不粘奶粉的,也很好吃。這樣可以省略掉這一個步驟
因是糯米食物,我腸胃不好一次不敢吃太多,所以我特別留下一些用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏着慢慢吃
真是太誘人了,我一做好就迫不及待地嚐了一個,又香又甜又軟糯,超好吃!
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