雞中翅這樣做才香,做法和配方都在這,有它小白都能輕易做出美味
簡要回答
說到雞中翅,相信不少的朋友都喜歡吃,雞中翅看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於血管、皮膚及內臟頗具效果,翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。雞翅的吃法也非常的多,蒸煮燜炸烤,只要能想出來的做法,基本都會有烹飪方式,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾道美味的雞翅做法,喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
NO.1 紅燒雞翅
準備食材如下:雞翅500克,生抽1湯匙,白糖1茶匙,料酒1湯匙,雞精少許,蜂蜜1茶匙,蔥1根,姜1塊
具體做法如下:雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裏水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用,鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這裏生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒,雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是爲了增香提色,表面亮亮的),繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。
NO.2 蒜香雞翅
準備食材如下:雞中翅6只,生粉30克,蒜蓉半湯匙,生抽1湯匙,白糖2小匙,鹽1小匙
具體做法如下:雞中翅洗淨抹於、用所有醃料拌勻放冰箱內醃過夜備用,將醃過夜之雞中翅取出拍上生粉,在鍋中倒入適當油量、以大火燒熱後(約8成油溫)放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火(用浸炸方法)待油溫稍凍後約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
NO.3 可樂雞翅
準備食材如下:雞翅10只,可樂300毫升,姜1塊,生抽1湯匙,老抽1茶匙,鹽1茶匙,食油1小勺,料酒1湯匙,白芝麻
具體做法如下:把雞翅洗淨後,正反面打上刀花,然後起鍋加入清水,雞翅冷水下鍋,加入薑片,料酒,大火煮開後撇去浮沫,再繼續煮2分鐘,用漏勺撈出備用。再起鍋,加入食油燒至5成熱,下雞翅,小火煎至兩面焦黃,煎好之後再加入薑片蔥白翻炒出香味,接着加入1湯匙的生抽,加入1茶匙的老抽,翻炒均勻上色,再倒入300毫升的可樂,煮開後轉成小火,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,30分鐘後揭蓋,加入1茶匙食鹽,大火收汁,收汁的時候要用鍋鏟快速翻炒,等到湯汁濃稠,加入少許白芝麻,翻炒均勻即可出鍋!
NO.4 香辣雞翅
準備食材如下:雞翅500克,炸雞粉1碗,乾麪粉半碗,油大量
具體做法如下:先將雞翅洗淨,用家樂炸雞粉醃料,醃至入味,將醃好的雞翅,放入乾麪粉中,讓麪粉均勻地覆蓋在雞翅上,裹好麪粉的雞翅放入麪粉篩中,將其篩至麪粉成絮狀,鍋中放入油,燒熱,入雞翅,炸至兩面金黃,即可撈出。
NO.5 飄香烤雞翅
準備食材如下:雞翅6個,烤肉料35克,烤箱溫度 200度18分鐘左右
具體做法如下:將雞翅清洗乾淨,再加少許的水和烤肉料,在雞翅上扎小眼,讓烤肉料更入味,然後混合均勻,放保鮮袋中,一晚上,次日,將雞翅放在鋪有油紙的烤盤上,200度預熱,將烤盤放烤箱中層,烤約18分鐘左右.中間的時候可以取出刷少許的烤料汁,讓顏色更好看!烤好之後就可以開吃啦,非常的酥香可口,吃了還想吃!
好啦,各位吃貨們,雞翅的吃法千千萬,今天就暫且給大家分享這麼幾種好吃的做法,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方給我留言,我看到後會馬上爲你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,也歡迎你在留言區留言分享哦!
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