魚怎麼煎纔好吃?
魚肉美味可口,鮮嫩無比,煎着吃更是好吃到不行。下面給大家分享一下煎魚的具體制作方法。
工具/材料
魚、鹽、薑絲、料酒、醬油、植物油、蔥、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
操作方法
將魚洗淨,在魚身的兩面劃開幾個小口。
然後,將其放入盤中,加入適量鹽、薑絲、料酒、醬油進行醃製一個小時。
鍋中加入適量植物油,燒熱,將醃製好的魚放入,開小火進行煎炸。
待植物油炸至兩面金黃,將其盛入碗中。
鍋中繼續放入適量的植物油,燒熱,放入少許蔥薑蒜煸炒。然後,再放入適量的鹽、辣椒油、花椒油。
將鍋中的調味品煸炒一會兒,然後,將煎炸之後的魚放入。
將魚輕輕翻炒一下,然後,加入適量清水,蓋上鍋蓋,開大火燉煮。
待鍋開後,勾芡一下,盛出,撒上少許蔥花,放入適量香菜,滴入少許芝麻油即可。
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