紅燴牛腩怎麼做?
工具/材料
牛腩(中切厚度)200g、捲心菜半顆、胡蘿蔔1個、土豆1個、洋蔥半顆、番茄沙司、生抽、老抽、糖適量
操作方法
我們先將捲心菜切片,洋蔥切絲,土豆和胡蘿蔔切塊,待用。
主要食材牛腩肉最好選用中切的厚度,要帶一點肥。洗乾淨後切成大塊,
牛腩放進沸水中焯一下水,加點黃酒去腥。
取一口燉鍋,放入牛腩肉、胡蘿蔔和土豆。
加入番茄沙司、生抽、老抽以及少許糖,中小火慢燉2小時。
然後我們另取一口鍋,倒一些油將洋蔥稍微煸炒一下。
等牛腩燉了一個半小時的時候,將煸炒過的洋蔥和捲心菜一塊倒入燉鍋中,和牛腩一起燉。
燉煮的時候可以用勺子翻動一下食材。
再過半個小時,開大火收一下汁。一道香噴噴的紅燴牛腩就做好了。
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