蝦這樣做好吃,蝦的家常做法
蝦不管在任何場合都是一道誘人的美食,尤其在廣東,大家一起聚餐時蝦是必點的一道菜,而且蝦富含蛋白質,營養價值高,肉質鬆軟,容易消化,味道鮮美,所以你學會了做蝦,朋友來了,就可以自己在家做大廚啦。
操作方法
(01)先燒一些開水,再把蝦倒進去蓋蓋子一分鐘,再打開蓋子,看到蝦全變成紅色了,就撈出來控水備用。再把西蘭花切三朵放在裏面焯下水撈出來放在盤子裏。
(02)寶寶和他爸爸喜歡吃蝦,卻不喜歡剝蝦,只好我在炒時剝好來炒。花了不少時間呢,二個麻煩的傢伙。
(03)處理一下配料,把生薑和大蒜籽去皮切碎,香蔥切成段,都放在一個盤子裏備用。
(04)鍋燒七成熱,放少量花生油,先把蔥薑蒜炒出香味。
(05)再把剝好的蝦仁放進鍋裏爆炒幾下,只需要炒幾下,要不蝦仁會炒得太老了。
(06)把香蔥放進去,再調小半碗澱粉水,一起倒進去。
(07)加一小勺鹽,大火炒均勻即可。
(08)關火裝盤,味道鮮美,也免去了剝蝦的麻煩,得到家裏二個吃貨大讚,卻不知道這麼熱的天呆在廚房裏的感受是咋樣的。
特別提示
1:買新鮮蝦。那些顏色發紅、殼肉變軟的蝦,蝦頭都快掉了的蝦,不新鮮,儘量不吃。<br/>2:儘量不要吃生蝦,因爲海水中是有細菌的。<br/>3:對蝦過敏的人也儘量少吃或者不吃。
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