香辣“清明螺”做法
夜市裏面的香辣清明螺非常好吃,接下來我們就來講一講香辣“清明螺”做法
操作方法
首先我們先用清水清洗一下清明螺,把清明螺身上的泥土沖洗一下,然後我們就要用刷子把清明螺的外殼用力的刷一刷。
把清明螺的外殼刷乾淨以後,我們就要用鉗子把清明螺的尾巴掐尾,因爲清明螺的尾部非常的髒,要去尾,然後在用清水清洗一下。
爲了炒清明螺的時候能過把清明螺炒熟,我們在炒制之前先把清明螺用水煮熟,這樣子清明螺裏面的大部分細菌就可以殺死了。
然後我們用郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜和青椒炒制,然後把煮好的清明螺放入鍋裏面煸炒,然後用水悶一下就可以出鍋了。
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