三伏天,建議常吃這“5鮮”,平價又有營養,拿雞鴨魚肉都不換
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酷熱難耐的夏季,難免會讓人食慾大減,這時候清爽可口的美食會更受人歡迎。平時吃多了雞鴨魚肉,往往一些平價小海鮮就被人忽略了,夏季的時候還有一種美食既好吃又便宜,這就是蛤蜊。蛤蜊的品種很多,它是低脂肪、低熱量的小海鮮,肉質非常的鮮美,營養特別的豐富。它的做法也非常的多,燒煮炒燉樣樣都行。三伏天這類鮮要多吃,雞鴨魚肉都不換,便宜營養又鮮美三伏天的時候一定別忘記嘗這5鮮哦!
一、 青蛤
【推薦做法:青蛤雞腿煲】
所需食材:青蛤,雞腿,根據自己喜歡搭配的調味料;
菜譜做法:
1、青蛤搓洗乾淨表面的泥沙;雞腿洗好後剁成小塊,加生薑、蒜末、生抽、鹽、白胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻;
2、砂鍋內倒入一點油,把薑片和蒜米放進去炒一炒,炒出香味倒入雞肉塊翻炒,炒到雞肉變色,淋入一小碟水,蓋上鍋蓋小火燜十分鐘;
3、燜好以後開蓋,把洗好的青蛤放進砂鍋裏,蓋上蓋子燜上一分鐘,等青蛤都張口,最後撒上一點小蔥末就可以出鍋了。
二、 油蛤
【推薦做法:洋蔥焗油蛤】
所需食材:洋蔥,油蛤,鹽,小蔥,白酒;
菜譜做法:
1、洋蔥去皮,切成細末末;小蔥切末;油蛤洗淨表面的泥沙;
2、砂鍋內倒入一點油,把洋蔥先加進去,炒至洋蔥變透,出香味,加鹽調味,把洗好的油蛤倒進砂鍋裏,翻拌均勻後蓋上砂鍋蓋小火焗2分鐘;
3、在鍋周邊淋上一圈白酒,等酒精揮發後開蓋,撒上一點小蔥末即可出鍋。
三、 文蛤
【推薦做法:洋蔥焗文蛤】
所需食材:洋蔥,文蛤,小蔥,鹽,白胡椒粉,油;
菜譜做法:
1、洋蔥去皮, 對半切開後切成細絲;文蛤洗掉表面的泥沙,撬出裏面的文蛤肉;小蔥切末;
2、烤碗裏先放上洋蔥和文蛤肉,把鹽、白胡椒粉和油倒進去,拌一拌入烤箱烤制;
3、用最高火烤10到15分鐘,取出,撒上一點小蔥末就好了。
四、 花蛤
【推薦做法:蔥油花蛤】
所需食材:花蛤,大蒜,辣椒,小蔥,鮮味生抽,糖,醋,油;
菜譜做法:
1、花蛤洗淨表面的泥沙,把洗好的花蛤肉放進燒沸的鍋裏焯一下水,等花蛤都張口後撈出;
2、大蒜、辣椒切細末,放入碗裏,加鮮味生抽、醋、糖調味,攪拌到調味料混合一起;
3、最後把調好的料汁倒進花蛤中,淋上一些熱油,最後再撒上一點小蔥末。
五、 白蛤
【推薦做法:白蛤蝦仁雞蛋湯】
所需食材:白蛤,蝦仁,雞蛋,鹽,白胡椒粉,油;
菜譜做法:
1、白蛤洗淨;蝦仁切成小丁;雞蛋磕入碗裏,用筷子攪散,加鹽和蝦仁攪拌均勻;
2、鍋里加油,把蛋液倒入鍋內,炒成塊狀,加清水煮制,等鍋裏的湯汁變色後,把白蛤加進去,倒入適量的鹽調味;
3、等白蛤都張口後,撒上一點小蔥末就可以出鍋了;
好了這5鮮就分享好了,每一種都很不錯,喜歡的朋友趕緊試試吧!
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