觀音菜好吃不會做?那就試試這5種做法吧,每種都簡單美味又健康
簡要回答
說到觀音菜,不知道大家有沒有吃過,在我奶奶家的菜園裏,就有這麼一個角落種了一堆的觀音菜,偶爾會去摘來吃!觀音菜也叫紅背菜,它的營養價值豐富,經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種觀音菜的特色吃法,喜歡吃觀音菜的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程!
做法1:清炒觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,食油2小勺,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:起鍋加入食油燒熱,然後將清洗乾淨後的觀音菜倒入鍋中,猛火翻炒,炒至觀音菜變軟後,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,翻炒入味後即可出鍋!
做法2:上湯觀音菜
準備食材如下:觀音菜300克,火腿50克,皮蛋1個,蔥適量,姜1塊,蒜3瓣,高湯適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下,觀音菜清洗乾淨,火腿切碎粒,皮蛋切碎粒,蒜切片,薑切片,蔥切片,接着起鍋將高湯倒入鍋中,放入火腿,皮蛋,蔥薑蒜片,大火煮開後再中火煮5分鐘,接着將觀音菜放入鍋中煮至斷生即可出鍋!
做法3:蒜蓉炒觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,食油適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:起鍋加油燒熱,放入拍扁的大蒜小火炒香,接着將清洗乾淨的觀音菜倒入鍋中,大火翻炒至變軟,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,再次翻炒均勻入味即可出鍋!
做法4:涼拌觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,大蒜5瓣,香油1湯匙,辣椒油2湯匙,花椒油2湯匙,食鹽少許,生抽1湯匙
具體做法如下:起鍋加入大量的清水煮沸,煮沸後加入少許的食油,再將清洗乾淨的觀音菜倒入鍋中,觀音菜斷生後馬上撈出,然後用漏勺撈出,過涼水降溫,接着將觀音菜撈出擰乾水分放到湯盆裏面,再加入蒜末,1湯匙香油,2湯匙辣椒油,2湯匙花椒油,1茶匙食鹽,1湯匙生抽,然後攪拌均勻即可!
做法5:觀音菜雞蛋湯
準備食材如下:觀音菜200克,雞蛋1個,胡蘿蔔1塊,生薑1塊,香菇3朵,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:雞蛋提前打入碗中,打散成蛋液!生薑切片,香菇泡發後切片,胡蘿蔔切片,起鍋加入適量的清水,放入薑片,胡蘿蔔片,香菇片,大火煮沸,煮沸後放入觀音菜煮至斷生,然後加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精調味,最後淋入雞蛋液即可出鍋!
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