肉末炒三丁怎麼做
步驟
(01)胡蘿蔔切丁、土豆切丁、黃瓜切丁,黃瓜丁提前用鹽醃一下
(02)鍋內做少量油,放入土豆丁慢慢煸炒
(03)煸制土豆丁出現金黃色,控油撈出
(04)鍋內放少許油煸香蔥花、薑末、放一個大料瓣煸炒出香
(05)放入肉末
(06)迅速滑散肉末,煸炒變色
(07)倒入醬油,出香味放入胡蘿蔔丁繼續煸炒
(08)煸炒至胡蘿蔔發蔫
(09)放入土豆丁繼續煸炒,加入鹽(因爲黃瓜丁已經加鹽了,這塊可以加少量的鹽)
(10)最後放入黃瓜丁,大火快速翻炒出鍋即可
特別提示
黃瓜用鹽提前醃一下可以防止炒的過程,遇熱時間過長,黃瓜變得不脆,而且顏色變得很深。
土豆提前煎炸一下可以保存土豆綿軟的口感,吃着更入味
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...