黃鱔如何處理乾淨 黃鱔怎樣清洗才幹淨
簡要回答
在清洗黃鱔時,用90度左右的熱水直接澆在黃鱔身上,然後在用小茶池輕輕的將黃鱔表面的粘液颳去,再用冷水沖洗一下,這樣就能夠達到將黃鱔清洗乾淨的目的。雖說這種方式簡單方便,但是很多人使用這種方法時,發現會損害黃鱔的新鮮口感。
利用食鹽清洗黃鱔
在清洗黃鱔時可以用粗鹽,0.5~1湯匙均勻的撒在黃鱔表面,然後再用力擦洗,最後撒上生粉,把魚身上的粘液擦洗掉,再用清水將洗沖洗乾淨。目前這種方式比較複雜,但是能夠有效的保留黃鱔的口感。
黃鱔的營養價值
黃鱔含有豐富的營養價值,其中DHA和卵磷脂的含量特別的多,而DHA和卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的重要組成部分,並且是腦細胞不可缺少的營養部分。根據大量的實驗研究發現經常攝入卵磷脂,記憶力將會提高。
黃鱔還具備豐富的鱔魚素,適當的攝入黃鱔之後能夠降低血糖和調節血糖,對於糖尿病患者有不錯的治療效果。由於黃鱔裏面的脂肪含量比較少,所以糖尿病患者在生活中適當的攝入黃鱔是比較好的,當然黃鱔裏面的維生素A的含量也比較豐富。
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大蔥洗淨,青椒切小塊狀、蔥切成蔥花,東北香其醬一袋...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...