土豆雞蛋餅做法
土豆加雞蛋。。。。
操作方法
(01)原料
(02)洋蔥去老皮後切小丁,土豆去皮洗淨切小丁,切好的土豆丁放入清水裏泡掉澱粉。雞蛋打散,放入少量鹽。
(03)因我家裏只有兩個雞蛋,感覺少,就在蛋液里加了少量麪粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放麪粉。平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁,煎至金黃。
(04)煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上,中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。
(05)打散好的雞蛋液。加過麪粉和水的。可以把蔥花放蛋液裏,我沒放。煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裏。
(06)加入胡椒粉調味,稍微攪拌一下,不要太用力。平底鍋燒熱後放油,倒入雞蛋液用鏟子抹平,小火煎至蛋餅表面開始凝結
(07)煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。
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