素炒芹菜怎麼做好吃
今天買了西芹,準備清炒着吃,碧綠的芹菜,特有的芹菜味道,入口留香。芹菜含有豐富的纖維,同時也是高血壓朋友常吃的菜品,所以在平常的飲食中,時不時吃點芹菜,保護我們的健康。
操作方法
(01)將西芹一塊塊的掰下來,吃幾塊掰幾塊。一顆西芹比較多,常常可以分兩次或三次才能吃完。
(02)將芹菜一塊塊清洗乾淨,去掉根部少許部分,扔掉,然後將剩餘部分斜刀切成片,儘量切薄片。
(03)蒜瓣洗淨,切成薄片備用。洋蔥洗淨切成條備用。洗乾淨一個土豆,削皮後切成薄片作爲配菜。
(04)把鍋洗淨,開火燒乾水汽,加入適量植物油,放入蒜片,洋蔥炒出香味。
(05)放入芹菜片翻炒。因爲芹菜質地很硬,所以要先下鍋,多多的翻炒,這樣芹菜容易變軟,入味。
(06)將土豆片倒進去,炒上油,再與芹菜一起翻炒,將芹菜,洋蔥,土豆都翻炒均勻。
(07)土豆含有澱粉,炒到過程容易粘鍋,可以加入少許清水,煮兩分鐘。既不會粘鍋,又利於土豆片,芹菜的成熟。
(08)清水燒乾,芹菜土豆都熟了,加入少許油豆豉調味,關火,裝入盤中,即可開始享用。芹菜清爽宜人,口感爽脆,加上洋蔥的香味,很適合下飯。
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