如何滷雞肉好吃?
滷雞肉是一道大家經常吃到的家常菜,那如何做滷雞肉好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的心得,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)雞肉,請選擇新鮮且無異味的比較好;(2)紅綠黃辣椒,請選擇新鮮的;(3)桂皮、八角、蒜頭和香葉,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)將雞肉洗淨切成塊;(2)紅綠黃辣椒,斜切成片;(3)蒜頭切成蒜蓉。
(03)鍋中放油待油冒煙,倒入蒜蓉爆香。
(04)然後把雞肉倒入鍋中翻炒,炒至雞肉無血色。
(05)接着把桂皮、八角和香葉倒入鍋中,然後往鍋中加入4碗水。
(06)然後往鍋中倒入適量的醬油和老酒,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
(07)待水分還剩下1/3倒入1勺的鹽和1勺的味精,蓋上鍋蓋繼續燜煮。
(08)當鍋中差不多還剩下1/5水的時候,把紅綠黃辣椒倒入鍋中翻炒1分鐘,就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的滷雞肉就煮好了。
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