家常嗆土豆絲的做法
美食廚房“樂”在其中,給生活加點料。小樂聽說土豆中維生素的含量很豐富,尤其是維生素C堪稱蔬菜之最,所以最近土豆吃得多一點,今天給大家展示的是家常熗土豆絲的做法。
操作方法
(01)土豆去皮,然後切成絲兒,用清水沖洗掉表面的澱粉,然後用清水泡15分鐘左右。
(02)蔥切成蔥絲。
(03)小辣椒掰成兩半。
(04)鍋里加入底油燒熱,放入辣椒,小火煸炒出香味。
(05)接着放入蔥絲煸炒出蔥香。
(06)把土豆絲瀝乾水分倒入,開大火進行翻炒。速度要快,當底油和土豆絲充分接觸即可,時間稍長,土豆絲就會變軟。
(07)接着放入食鹽,生抽和香油,翻炒使調料與食材均勻混合即可關火。
(08)盛盤上桌。口感:酸辣香脆。
特別提示
熗土豆絲的關鍵就是火候的掌握,油溫高,速度快,炒出來的土豆絲纔有脆勁。
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽爲“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
青椒煎蛋的做法 怎麼做辣椒煎蛋
辣椒煎蛋怎麼做好吃,本人比較喜歡把辣椒垛碎熟到五六分熟的時候,再加雞蛋去攪勻再次下鍋去煎,下面看看我是怎麼做的。操作方法(01)辣椒垛碎,還有蒜頭,蒜頭是去雞蛋的腥味用的。辣椒不太太碎瞭如下圖所示就可以了。(02)首先把鍋燒熱,不要放油。把辣椒倒進去快速的炒動,不...
-
地牯牛怎麼吃
地牯牛屬於一種新興蔬菜,其營養豐富,風味獨特,不僅可以食用,還有解毒利溼,補虛健脾的功效。地牯牛的吃法很多,煲湯,幹炸,還可醃製小鹹菜,今天就教大家糖醋地牯牛的醃製方法。操作方法(01)把地牯牛剪去頭尾放盆裏,加水泡上1個小時,再用軟刷把地牯牛一個一個的清洗乾淨。(02)把...