怎麼做茶樹菇鴨湯纔好吃?
茶樹菇是一種很補的食材,在燉鴨湯的時候放點,可以使燉出來的鴨湯更營養。今天小編給大家分享一下怎麼做茶樹菇鴨湯才好吃。
操作方法
(01)茶樹菇的準備:通常茶樹菇都是曬乾的;將茶樹菇提前2-3小時浸泡;浸泡好之後,用剪刀將根部剪掉,再將其餘部分清洗一下,剪成小段;
(02)配料的準備:取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成片狀;厚薄都可;取1小把枸杞,清洗乾淨,備用;枸杞可以明目;
(03)鴨子的準備:將鴨子切成小塊,清洗乾淨;將鴨子放入鍋裏,加入適量的水,煮開,燙一下;將燙鴨子用的水倒掉;
(04)壓煮的準備:取來高壓鍋,將茶樹菇和枸杞先放下面;再放薑片;再將燙過水的鴨子放到其他配菜上面;
(05)加水:食材放好後,往鍋里加入適量的水;水的量以覆蓋所有食材,再往上多5cm的高度;喜歡喝湯的也可以多加點水;
(06)壓煮:蓋上鍋蓋,開始壓煮,開大火;待煮到高壓鍋響聲響起時,繼續煮2-3分鐘,將火調爲中小火,再壓煮15分鐘;
(07)關火、調味、完成:關火;待氣閥失氣後,再開鍋;加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了!
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