酸蘿蔔老鴨湯怎麼做
酸蘿蔔老鴨湯怎麼做
健康功效:
鴨肉:健脾、利水、滋陰山藥:止瀉、健脾、補肺姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
操作方法
(01)老鴨半隻。
(02)將鴨洗乾淨剁成適中的小塊,點火鍋裏置水放入鴨肉焯一下血水,另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。
(03)準備的老壇酸蘿蔔,我是自己提前1個月泡好的酸蘿蔔,自己做的才吃得更放心。
(04)準備下鍋的配料。蔥洗乾淨打成結,姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿蔔,還可以加入適量的泡椒。酸蘿蔔不需要太多。
(05)燉煲放入鴨子煮沸以後放入所有的配料,蓋上鍋蓋轉入中火燉1~2小時左右。(可以多加一些水)
(06)首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉,如果筷子戳得進那麼代表鴨肉已經熟啦,這時再放入山藥,鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。(如果是自己在外面買的酸蘿蔔就不要放鹽了,因爲裏面有鹽啦。)
(07)將枸杞洗乾淨,鴨肉燉好後再放枸杞,蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。(枸杞不用開火再燉,會破壞更多的營養。)
(08)裝盤後可以撒上少許的蔥花,根據自己的喜好加。美味的鴨湯做好啦,可以端上桌開吃啦!湯、鮮、香,肉嫩吃了還想吃~~~
特別提示
鹽不要過早的放,放太早鴨肉就柴啦!!注意鹽的添加,因爲酸蘿蔔裏已經有鹽啦!!
-
小菜豆腐湯的做法教程
小菜豆腐湯是一道清淡的湯品,湯味主要就是小白菜的味道,豆腐味道清淡也不會讓你吃起來悶,下面教你輕鬆製作小菜豆腐湯。小菜豆腐湯(01)將豆腐切成適當厚度的薄片,放入水中浸泡着。(02)將準備好的香菜洗淨,葉子和根分開切一下,這個按照個人口味來決定,不喜歡吃香菜的就可以...
-
羊肚湯怎麼做好吃
冬天吃點羊肚湯,暖和的同時對胃比較好。但羊肚湯燉得不好就會有羶味,如何做羊肚湯纔會好吃呢,你不妨看看以下的做法。操作方法(01)用鹽反覆搓洗羊肚,以去除羊肚的黏液。(02)將羊肚用清水沖洗乾淨。(03)起鍋燒水,將羊肚先焯一遍水。(04)焯水後的羊肚清水洗淨後切成絲。(05)準備...
-
西紅柿雞蛋湯怎麼做
西紅柿雞蛋湯也稱番茄蛋湯,是雞蛋湯的一種。是耳熟能詳的一份家常菜,那它的具體做法是怎樣的呢?下面小編就爲大家介紹一下它的製作方法。操作方法(01)將西紅柿洗淨後切成塊狀。(02)將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。(03)將蔥花、香菜切成小段狀,裝碗裏備用。(04)將調味的香油、...
-
怎麼煮綠豆湯好喝
綠豆湯清熱降火,是夏天必備的佳飲。喝上一口清心潤肺,清涼止渴。今天給大家分享一下怎麼煮綠豆湯好喝的方法。操作方法(01)把綠豆洗乾淨,在水裏泡兩個小時。(02)把泡好的綠豆倒入鍋裏,加清水覆蓋住綠豆,也不要太多。(03)開大火煮綠豆。(04)等煮出開花的綠豆之後就改小火加冰...