番茄牛腩湯的做法圖解
番茄牛腩湯的做法圖解讓你學菜更簡單。
步驟/方法
(01)牛腩切塊。
(02)番茄、土豆切塊。
(03)薑切片、大料幾粒、洋蔥切絲。
(04)香菜少許,切末,點綴用。
(05)牛腩先焯一下,會出很多血沫,水變髒,把牛腩撈出備用。
(06)另起鍋,放底油,油熱後放洋蔥、薑片、大料、番茄、土豆翻炒幾下,出香味後,放入牛腩,翻炒幾下,加水,直至沒過牛腩1釐米,加入料酒,大火燒開後,轉小火,蓋蓋子,燉煮1個小時的時候加鹽、少許糖,再繼續加蓋子燉煮1個小時。總共至少2個小時。如果覺得湯汁較多,就可以在最後大火收下汁。
(07)出鍋裝盤,爲了好看,撒點香菜碎。
-
燉湯時放鹽有學問
很多朋友都比較喜歡煲湯,煲湯時放鹽的時機直接影響湯的口感,今天我們來具體介紹介紹燉湯放鹽的學問操作方法(01)我們一般不提倡煲湯時一早把鹽放入,原因是放鹽的時間過早,鹽煮的時間太長了,會與肉類發生化學反應,影響湯的味道,變得很淡,肉中的蛋白與鹽發生化學反應,也使肉...
-
龍蝦煲粥的做法
龍蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養...
-
番茄圓子湯的做法
番茄圓子湯鮮美爽口,可開胃健脾,下面就來教教大家番茄圓子湯是怎麼做的。操作方法01這道菜需要準備肉末200g、番茄2個、香蔥和姜各少許。02將蔥和姜洗淨,並切成蔥花和薑末。03將番茄洗淨後放入沸水中幫助外皮脫落。04將撕去外皮的番茄切片。05將肉末、蔥花、薑末...
-
年糕湯的家常做法
年糕煮湯,軟糯中帶着米香,口感非常好。如果在年糕湯裏再加些青菜肉類配着煮,味道會更好。下面看看小編的年糕湯是怎麼做的吧。操作方法(01)碗豆尖摘留嫩芽,清水洗淨;年糕清水洗淨。(02)花菜用刀削成小朵,清水洗淨。(03)排骨煮熟燉軟。(04)起鍋燒水,水開後下花菜煮熟。(05)再下年...