自己在家裏怎麼包最簡單的小餛飩
餛飩在沙縣小吃裏的名稱叫做餛飩,但是在漳州、廣州一帶還有別的名稱,叫做雲吞。還有餛飩的拼音是hun tun,你讀對了嗎?今天小編給大家分享一下怎麼自己在家裏包餛飩,希望能幫到大家哦。今天我們包的是小餛飩哦!
工具/材料
材料:五花肉 姜 蔥 生粉 蠔油 味極鮮醬油 糖 鹽 雞精 餛飩皮 料酒
操作方法
包餛飩的五花肉要帶一點肥肉,但是肥肉不宜太多,不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗淨,放到他的機器裏攪成泥;
取一塊姜,去皮,洗淨;取兩三根小蔥,將小蔥洗淨,切成蔥花;
將姜和蔥花放入輔食機裏,攪爛;
如果小蔥沒有切成蔥花,在輔食機裏是攪爛不了哦;
將攪好的蔥花、薑末放入肉泥裏,加入適量的蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;
然後將所有食材同一個方向抓勻,醃製10-15分鐘;接着取一根湯匙,就可以準備包餛飩了;
先取一張餛飩皮,用勺子舀一點餡料上去;然後用勺子將餡料壓實;餡料的量依據個人喜好而定,小編這次加的料算比較多了;
將餃子皮往上折一下,使它變成不規則的形狀;如下圖所示;
將右邊的角往中間稍微推一下,再將左邊的角也往中間推一下,再整個稍微捏一下,不要捏太用力了,不然煮出來口感就不好了;接着一個個照這樣的方法捏好了,就可以煮了哦!
特別提示
通常店鋪裏買的餡料會少一點,如果不喜歡那麼多餡料,可以少加一點哦。
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