廈門中山路美食攻略
操作方法
(01)餡餅:純手工製作,不添加任何的防腐劑,餅皮酥脆,餡料飽滿,甜而不膩,既健康又美味。有綠豆餡餅、紅豆餡餅、綠豆糕、椰子餅等。
(02)沙茶麪:遍佈廈門大街小巷的一道名小吃,面選用閩南的油麪,湯頭以沙茶醬熬成,濃稠香郁,加上自己喜歡的佐料,豆製品、大腸、米血、腰花等等,非常美味。
(03)黃遠堂的鳳梨酥:皮比較酥,餡料很足,能吃到一絲絲的鳳梨果肉。 有點酸甜,不會太甜的感覺,果肉新鮮,酥皮有淡淡的奶香,口感酸甜適中不膩不粘牙。
(04)葉氏麻餈 :中華老字號葉氏麻餈是一個流動攤。麻餈爲純手工製作,原料都是自制的,配方特別,據說四季都有不同的配方,現做現賣,以保證可以有最佳的口感和味道。
(05)魚皮花生:廈門馳名中外的地方特產小吃,做外殼用的糕粉裏摻有魚皮膠,香郁酥脆、鹹中帶甜,而且花生仁與外殼不粘不黏,成品均勻,顆粒飽滿,狀若珍珠,獨具特色。
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華夫餅的做法
華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用專用的烤盤烤制。操作方法(01)備齊所需原料。我的雞蛋比較小,所以用了4個,雞蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解;(02)加入牛奶攪拌均勻,低粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩,並加入到蛋液中,攪拌至無干粉顆粒;(03)黃油...
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教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
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老式雞蛋糕怎麼做
老式雞蛋糕在中國已經做了很多年了。最簡單的四種原料,做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同,雖然如此,但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。步驟(01)雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中(02)隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。(03...
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湖南薑辣蛇的做法
蛇肉非常的鮮美,接下來我們就來講一講如何做湖南薑辣蛇。操作方法(01)要想做好吃的湖南薑辣蛇的話,我們要準備以下材料:養殖的蛇、蔥薑蒜、幹辣椒、小米椒、各種調味品等。(02)首先我們要將蛇殺掉放血,去除掉蛇的內臟,然後用清水清洗乾淨,一定要多洗幾遍,然後把蛇剁成三釐...