怎麼做荷包洋蔥瘦肉胡蘿蔔丁?
有時候,很多簡單的食材也可以煮出很美、很營養的食物。今天小編給大家分享一下怎麼做荷包洋蔥瘦肉胡蘿蔔丁。
操作方法
(01)毛豆的準備:將毛豆的外殼撕掉,留豆子;將豆子清洗乾淨;
(02)瘦肉的準備:取1塊瘦肉,清洗一下;將瘦肉切成肉條,越細越好,再剁成泥;也可以直接在買肉的時候請師傅幫忙攆成肉泥;
(03)胡蘿蔔的準備:取半根胡蘿蔔,將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成丁;要切成小塊才能熟;
(04)洋蔥等的準備:將洋蔥去膜,“去頭去尾”,清洗一下,備用;取4-5個蒜頭,壓碎,去膜,清洗乾淨,切成末;取3-4根蔥,清洗一下,切成蔥花;
(05)餡料的準備:取一個碗或者盆,將除了洋蔥外的所有食材(毛豆、胡蘿蔔丁、雞蛋、瘦肉、薑絲、蒜末)放入;加入適量的鹽、味精、生抽,拌勻;
(06)開火:將火調爲中小火,使鍋裏油溫慢慢升高;炒的過程也要保持中小火;
(07)開始煮制:待油溫升高後,將洋蔥切成一圈圈,先放入鍋裏;再將餡料用湯匙慢慢舀入洋蔥圈裏;
(08)翻炒、完成:待底面的雞蛋結塊時,將洋蔥團整個翻一面;繼續翻炒;不時翻個面,直到熟了即可。
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