如何不用烤箱做蛋糕
喜歡吃蛋糕且又熱愛烹飪的朋友是否會想過在家自己動手做一下呢?很多人都有這樣的想法,但卻因爲家裏沒有烤箱而感到煩惱,今天給大家介紹一個不用烤箱就能做出美味蛋糕的方法,如果你也喜歡吃蛋糕並且想自己嘗試一下,那麼可以和我一起來學習一下,只用一個電飯鍋就能搞定了。
操作方法
(01)將蛋清打發好。做蛋糕是不用發酵粉的,只要用打發的蛋清就可以了,如果家裏有電動攪拌棒的話是最好的,只要幾分鐘就能將蛋清打發得很雪白。如果沒有的話,那麼還是要用筷子不停地攪拌的,但是手會酸,所以自己要克服了,手打的話可能需要30分鐘纔有效果,打成雪白的泡沫狀纔是可以的。
(02)準備蛋黃。一般用兩個雞蛋就可以做出一箇中等的蛋糕來了,因此將蛋黃獨自放在一個碗裏,然後用筷子攪拌均勻備用。如果喜歡雞蛋味重一些的話,也可以選擇多放幾個蛋黃,這樣會讓蛋糕更加好吃的。
(03)將材料攪拌成糊。取一個大的容器,然後將麪粉、糖和蛋黃都放在一起,然後加入適量的牛奶,用攪拌器攪拌均勻,牛奶的量不要太多,適量就好,要將面攪拌成糊,用攪拌器舀起來後會緩緩地往下流。
(04)加入蛋清。將以上的東西都攪拌好了以後,再將打發好的蛋清倒入容器中,然後再攪拌均勻一下,這樣蒸出來的蛋糕纔會更加鬆軟好吃。蛋清的作用就是能讓蛋糕泡發起來,變得很鬆軟,因此蛋清在做蛋糕中作用是非常大的。
(05)電飯鍋中熱油。將油倒入乾的鍋中,然後蓋上鍋蓋,等鍋中的油熱好以後再倒入做好的麪糊。熱油的時候要將電飯鍋蓋好,然後用布將指示燈切換成煮飯的模式,這樣才能給鍋進行加熱,也能讓鍋中的美味變得更加好吃。
(06)倒入麪粉糊。鍋中的油熱好了以後,就將麪粉糊倒入鍋中,然後蓋上鍋蓋,因爲鍋底隔着一層油,所以大概過3分鐘以後指示燈就會從紅燈變成綠燈,這時候說明鍋已經不加熱了。
(07)用布支撐指示燈讓其加熱2分鐘。雖然鍋不加熱了,但是鍋中的蛋糕還沒蒸好,因此要用布將電飯鍋的燈支撐起來,這樣才能讓鍋再次開始加熱,鍋中的蛋糕纔會變熟了。
(08)蓋上鍋蓋燜5分鐘。不要讓鍋加熱太久,否則鍋中的蛋糕會變糊的,時間控制在兩分鐘以內就可以了。然後在保溫的模式下讓鍋中的蛋糕再慢慢保溫5分鐘左右,這樣就能讓鍋中的蛋糕變熟了。
(09)出鍋裝盤。如果怕蛋糕不熟的話,那麼可以多燜一會,然後等其變涼了以後取出來,接着放在盤中,用刀輕輕地切開來,這樣就能享受自己做的蛋糕了,雖然工具簡單但是味道非常香,喜歡吃蛋糕的朋友可以嘗試在家做一下。
特別提示
喜歡吃蛋糕的朋友即使家裏沒烤箱也能自己做出美味來。
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