如何在家做福鼎肉片好吃?
福鼎肉片是一道很具有福州特色的小吃。那麼如何在家做這道福鼎肉片才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
食材:瘦肉沫(200g),紅薯粉(100g),木薯澱粉(100g),可食用小蘇打(10g),生薑,紫菜,蝦米,老鴨高湯,芝麻油,鹽巴,味精
操作方法
首先將生薑剁碎備用,如下圖所示。小貼士:關於生薑的選擇,小編建議大家最好選用老薑比較合適。
然後將剁好的生薑、紅薯粉,木薯粉,蘇打和一勺鹽,搓揉至上勁,如下圖所示。
接着把肉團用保鮮膜蓋上,醒發15分鐘,如下圖所示。
然後鍋中放入適量的清水,待水燒開,用勺子把肉沫刮入鍋中,煮三分鐘,如下圖所示。小貼士:等到肉浮在清水的表面就可以撈出來了。
接着在撈出的福鼎肉片上面撒上一些紫菜,香蔥,蝦米,還有芝麻油,如下圖所示。
然後鍋中放入適量的清水,等到鍋中水開倒入適量的青菜燙兩分鐘,撈出鋪在福鼎肉片的表面,如下圖所示。
接着在表面加入適量的鹽巴和味精,並澆淋上一些我們提前熬好的高湯,如下圖所示。
然後撒上一些黑胡椒,如下圖所示。
一道美味可口的福鼎肉片就做好了,希望大家能夠喜歡。
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