肉餡餅的做法大全圖解
相信大家都非常喜歡吃肉餡餅吧,那麼接下來就給大家講講肉餡餅的製作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)將瘦肉清洗乾淨,剁碎,放入盆中備用。將洋蔥、姜和蔥用清水清洗乾淨,將洋蔥切碎,姜切末,蔥切段。
(02)爲了讓肉餡吃起來更加鮮嫩,可以在盆中加入適量的清水,再放入老抽、料酒、鹽和胡椒粉,用筷子順時針攪拌。
(03)攪拌均勻後,將洋蔥末、蔥花和薑末放入盆中,用筷子攪拌均勻。
(04)爲了鎖住肉餡中的水分,可以倒入適量的油,用筷子攪拌均勻即可。
(05)將麪粉和好後,用保鮮膜封住裝有面團的盆,靜置30分鐘,可以是肉餡餅的口感更好喲。
(06)將麪糰取出分成均勻小麪糰,用擀麪杖將其擀平,且要擀圓咯。
(07)擀好後,拿起麪皮,把肉餡放在麪皮中間,大致用包包子的方法,將口封住,只是上面的面不要剩太多,只需剩下合適的面就可以了。
(08)包好後,在砧板上撒上少量的麪粉,將包好的餡餅的口倒放在麪粉上面,微微按壓一下。
(09)全部包好後,煎肉餡餅要儘量用平底鍋,開火預熱,在鍋中倒入適量的油,待油達到7分熱後,將火換爲小火,把餡餅放入鍋中煎。
(10)用小火慢煎,將餡餅的慢慢煎至金黃色就可以了,盛入盤中就可以食用了。
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