核桃怎麼炒熟
因爲本身核桃仁就有非常豐富的營養還有極高的營養價值,因爲裏面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽,特別是蛋白質會比其他普通的水果多非常的多。人們平常都非常愛吃這個。核桃仁可以生吃也可以熟吃,生的和熟的營養價值是沒有多大的區別的。但炒的時候還可能導致營養髮生了缺失,不過這樣人會更好的吸收營養。最好用鐵鍋抄,可以放入一些石頭子。
操作方法
(01)置一鐵鍋,鍋內方適量的粗沙或小石子,翻炒燒熱。
(02)放入生核桃,同炒,先用大火在改小火,在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動。
(03)待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時,將核桃倒出晾涼即可。
特別提示
需要注意的是,不要購買已破殼的桃仁(買帶殼的),因爲核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康。
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