紅豆小饅頭的家常做法
紅豆有很好的清心養神、健脾益腎的功效,夏季可以經常煮些紅豆水來喝,不僅能保養身體,還能消水腫,減肥瘦身。煮好的紅豆水還能做些小點心,比如這道紅豆小饅頭,鬆軟香甜,美味又營養。
工具/材料
煮好的紅豆50g
白糖1勺
麪粉200g
酵母2g
紅豆水150g
操作方法
煮好的紅豆水盛入碗中。紅豆水很好煮,將紅豆淘洗乾淨後,放入鍋中,加入足量水大火煮開,然後轉小火15分鐘左右,至紅豆軟爛即可。
將其中的紅豆撈出,剩下的紅豆水中加入1勺白糖,攪拌均勻。
200g麪粉放入碗中,加入2g酵母,攪拌均勻。
把煮好的紅豆加入碗中。
然後慢慢倒入紅豆水。
揉成一個光滑而又有些溼潤的麪糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵1個小時左右。
當面團發酵至原來的2倍大時,重新揉勻,並分成8個小份,揉圓後放入模具中,再放入蒸鍋。模具可事先抹上少許油,這樣方便脫模。
大火煮開後轉中小火15分鐘,然後等2-3分鐘再開蓋取出,裝盤就可以開吃了。
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