餃子面怎麼和好吃
簡要回答
餃子在我們日常生活中可以說是非常熟悉的一種食物,可是如果餃子面特別硬的情況下,對於口感來說就會受到很大的影響,那麼到底怎麼樣和麪才能夠更好吃呢?其實也是要掌握好一定的方法的。
現在和餃子面的時候要準備精粉,可以根據家人的人口數量決定具體的面數量,一般家裏麪人口比較多,可以適當的多和一點面,再和麪的時候可以選擇40℃到50℃左右的溫水。
可使用溫水的主要原因就是能夠讓面變得比較軟,更加有筋性,但如果選擇使用冷水的情況下面的筋性就會稍差一點,另外也會覺得特別的硬。
在和餃子面之後想要讓面更好吃一些可以放在盆裏面醒,面大概20分鐘左右,然後再開始包餃子,形面的主要原因是能夠讓面變得更加柔軟,再擀餃子皮的時候金星也變得比較大。
平時我們吃餃子的時候一定要選擇好一點的麪粉,有一些麪粉的品質不是特別的好,所以在吃的時候也會影響到正常的口感。
在做餃子的時候,除了和麪的時候有着一定的技巧,餃子餡方面也特別的重要,要把餃子餡弄得特別香,才能夠口感更好。
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