藏族人特產“糌粑”。
糌粑是藏族的主食。糌粑,實際上就是青棵炒麪。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麪,與我國北方的炒麪有點相似,但北方的炒麪是先磨後炒,而青海,西藏的糌粑卻是先炒後磨,不除皮的。
操作方法
(01)首先準備好青稞麥,並將青稞面洗乾淨,曬乾。
(02)然後炒熟。(下面第二張圖片是炒熟的效果,都爆開了即可)
(03)第三就得要磨成粉末。
(04)準備好酥油,紅糖或白糖(一個人愛好),曲啦(乳渣),奶茶及已磨好青稞麥粉。
(05)先將碗內放一塊酥油,適量的糖及曲啦(乳渣),然後倒適量的熱茶水(最好是奶茶,這樣味道會更好。)
(06)等酥油差不多化了即可放糌粑(熟青棵粉)一起攪拌。
(07)攪拌完之後,有興趣的可以做出自己喜歡的各種樣式,就可與奶茶一起飲用。很好吃的喔。
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