花捲的卷法詳細圖解
花捲是家庭麪食的一種,做法也多種多樣,今天小編就給大家介紹花捲最普通的一種卷法,希望能幫助到您。
操作方法
(01)把麪粉放盆裏,加入1.5克酵母粉,再加水和成麪糰,發酵1個小時,面發好了。
(02)把發好的麪糰放案板上,,用擀麪杖幹成一個大的麪皮,再給麪皮上均勻的撒上一層鹽,均勻的抹一層胡油。
(03)再把麪皮從一邊捲起,捲成一個筒狀,再用刀切成八個小劑子。
(04)然後把八個小劑子,兩個兩個的疊在一起,一共疊成四對劑子,如圖。
(05)再把其中的一對劑子用手捏住兩頭,向外拉長後,再摺疊在一起,如圖。
(06)再用手捏住兩頭,兩手向下翻起,如圖。
(07)然後把兩頭翻到底部,立起放在案板上,一個花捲就卷好了,如圖。
(08)接着把所有的花捲按上述卷法全都卷好,OK!如圖。
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