饅頭怎麼做才鬆軟好吃
自己在家制作饅頭,如何製作饅頭才能鬆軟好吃呢?接下來教大家如何在家制作鬆軟好吃的饅頭。
工具/材料
麪粉適量500g、酵母適量5g、,小蘇打適量3g
操作方法
麪粉選擇:首先在製作饅頭之前,我們需要選擇合適麪粉,製作饅頭的麪粉最好是用砂子粉,最因爲這種麪粉製作出來的饅頭比較好吃。當然了,在超市裏買普通精分來製作饅頭,製作出來的饅頭味道也還不錯。
麪粉發酵:麪粉選好了,就該對面粉進行發酵,值得注意的是,這一步是在製作饅頭的過程中最重要的一步。放500g的麪粉在盆裏,然後加入5g的酵母,將其攪拌均勻。再用30度左右的溫水倒250ml進入盆裏,也是一樣的攪拌均勻。如果家裏有條件的話,也可以用牛奶代替水倒入盆裏。然後當面粉成絮狀時,把麪粉拿出來放在面板上反覆揉,直到麪粉變得光滑有彈性爲止。最後將光滑的麪粉放回盆裏,用保鮮膜密封好,隨後放在有太陽的地方進行發酵。
麪粉醒發:發酵的時間也就2小時左右,這時你可以用手在麪粉上戳一下,如果出現了一個洞,那就說明麪粉發酵好啦。然後我們將麪粉放在撒上乾麪粉的面板上,加入3g的小蘇打,將小蘇打均勻揉進麪粉裏。隨後再放回盆裏,用保鮮膜密封好,隨後進行二次發酵。
饅頭坯:大約等待半小時之後就可以將麪粉拿出來,放在面板上,注意面板上需要撒上乾麪粉。然後將麪粉揉成一條一條的,再將其分成幾個小段,最後揉成饅頭坯。
蒸饅頭:將蒸鍋加入冷水,然後把饅頭坯放在蒸鍋中,開火開始蒸饅頭,等待蒸鍋裏有蒸汽出來,然後再蒸20分鐘左右就可以關火啦。
取饅頭:饅頭蒸好以後,先關火,然後靜待5分鐘左右,再把饅頭從蒸鍋裏取出來。這樣鬆軟好吃的饅頭就製作好啦。
-
菜糰子的做法?
玉米菜糰子是漢族傳統小吃之一,味道鮮美,香甜可口,老少皆宜,深受老百姓的喜愛。那麼這麼好吃的美食如何做呢?今天就來爲大家分享一下菜糰子的做法!操作方法(01)1.將300克玉米麪、200克白麪、50克豆麪、4克酵母、20克白糖和適量溫水混合到一起,然後揉成光滑的麪糰,蓋上保...
-
五穀雜糧怎麼吃最養生?這5種食材是最佳搭配
隨着生活水平的提高,養生成了一個很熱門的話題,很多人都說,少吃精細的食材,多吃五穀雜糧,才能補充人體所需的各種元素,對身體更健康,這個觀點是有一定的道理的,但是雜糧這麼多,究竟吃哪些五穀雜糧對身體最好呢?今天給大家介紹五款五穀雜糧食材,去溼氣健脾胃效果非常棒,都說...
-
教你蓮菜餃子的做法
蓮菜餃子是我們經常食用的一道家常美食。那麼,蓮菜餃子該怎麼做呢?下面爲您介紹蓮菜餃子的具體做法。操作方法(01)將豬肉切丁,然後加入少許生薑,一起剁成肉末。(02)在肉末中加入切成段的香蔥,然後再繼續剁肉,直到蔥和肉完全混合。(03)把蓮菜洗淨後削皮,用切絲器或菜刀切成絲...
-
家庭菠菜面的手工做法
菠菜面好吃又有營養,非常適合小孩和老人食用,今天給大家介紹一下怎麼製作菠菜手工面。操作方法(01)選取新鮮的菠菜擇取乾淨洗淨瀝乾水分,放入開水中焯水,待菠菜葉變翠綠後撈出即可(02)把菠菜葉放入攪拌機中攪成糊狀,多攪拌幾次越細越好(03)把攪拌好的菠菜汁倒入麪粉中用筷...