冬蟲夏草的保存方法
冬蟲夏草是一種真菌,是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體,一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。
操作方法
(01)晾曬選擇太陽好的時候買,買了之後放在太陽下曬乾
(02)曬好後,輕輕的把冬蟲夏草撿起,此時的冬蟲夏草很容易斷掉,裝入塑料薄膜袋子或者塑料瓶中,底部每公斤冬蟲夏草平均放入200 克左右布袋裝花椒一個後密封,放於陰涼乾燥處。
(03)在盛裝冬蟲夏草的容器內,放入適量的碎丹皮,密封,置乾燥處存放,也能有效地防止生蟲
(04)保存好以後也不是就可以長期保存,潮溼地區一個月就要打開再晾曬一次。乾燥地區一個多月也要晾曬一次。
(06)再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中,溫度要控制在零度以下,再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中,溫度要控制在零度以下,冰箱溫度應控制在-1℃~5℃爲宜。
(07)每次食用時拿出解凍,一旦解凍,應該立即吃掉。因爲新鮮蟲草在解凍後會繼續呼吸生長,消耗掉養分;
(08)在冰箱中保存最多存放半年時間。若出現黴蛀時,可採用日曬或者低溫烘烤的方法防止黴蛀。
特別提示
已經發黴了的冬蟲夏草,掰開蟲草的蟲子看看,如果裏面發黃或發黑,說明已經黴變,就不要吃啦,連泡酒都不要;如果裏面仍然是白的,在靠近太陽的地方把蟲草晾乾,把蟲草上的毛毛刷掉後可以繼續使用。
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