醬牛肉的正確做法,讓你的牛肉好吃到爆!
當紅燒土裏的牛肉,常給我們一股濃郁的味道,味道好極了。
用醬油調味牛肉更香。如果你喜歡瀘州風味,你可以多加一點。牛肉煮熟後,應該浸泡在湯裏,牛肉更能吸收湯的味道。
用牛的一部分看你喜歡什麼。牛腱部分最好是買成塊,放入沸騰的鍋裏。當水打開時,記得離開漂浮的泡沫。然後燉醬汁。還要注意一些蛋黃醬殘渣,用水洗渣。燉菜裏不會有浮渣。
具體步驟:
1:牛肉切大,乾淨乾淨。
2:大火在冷水鍋中煮沸後,撇去泡沫。
3:皮膚、八角、姜、豆蔻、砂仁的準備,還可以添加其他調味料
4:調料均勻地放在肉鍋內,蓋上鍋蓋,在小火裏慢慢燉1小時。
5:舀一碗味噌湯。
6:添加適量的水溪,留出。
7:牛肉煮一小時,可用來篩味噌湯鍋。
8:然後倒入適量醬油,如顏色深,可以倒點較多,色澤愉快,可以減少到一點。
9:撒一點鹽,用自己的口味,個人推薦可以多種植,來品嚐它鮮美燉的關鍵。
10:繼續蓋鍋蓋,燜、燉小火,直到筷子可以輕易穿過肉,你就可以出鍋。牛肉可以在湯裏浸泡兩小時或更長時間,以吸收湯中的一些味道。
11:冷藏後放入冷藏袋內,冷藏冰箱內食用。
12:把牛肉片數,不遵循肉絲切,否則容易Seya
13:蔥、姜、蒜末做好。
14:放入碗中,加入醬油、醋,調好。
要做美味的醬牛肉,你必須記住以下4個要點。
1,牛肉必須是冷水,把調味料切成兩次。
2,牛肉傑克,密度大,容易煮熟,味道鮮美。
3、不要加醬油牛肉,蛋黃醬,多香好顏色!
4,牛肉在鍋裏冷藏5個多小時,這樣肉更緊,更容易切,更美味!
切記,此乃不可或缺的必要環節,否則醬汁無從回味,牛肉粗糙乾硬,前功盡棄,只要按照以上步驟去做不僅好吃還能起到健脾養胃、強筋壯骨的作用!
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