菠蘿的功效作用與禁忌
【別名:番梨、露兜子、鳳梨】菠蘿原名鳳梨,菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,原產南美洲,至今巴西尚有野生種,16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門,然後引進到廣東各地,後在廣西、福建、臺灣等省栽種。菠蘿常見品種有神灣種、巴釐種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農精心培育的“糖心菠蘿”爲最佳,果形端正,果肉柔滑多汁,甜酸適中,是鮮食和制罐頭的優良品種,尤以廣州黃埔區黃登村出產的"黃登菠蘿"爲最佳。
基本信息
(01)【主要營養】糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、分解酵素、鈣、磷、鐵、有機酸、尼克酸
(02)【食療功效】健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛溼、開胃消食、止瀉、消除水腫
(03)【適宜人羣】一般人羣均可食用菠蘿。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。
(04)【禁忌人羣】患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿,發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。
菠蘿的功效和作用
(01)【消除水腫】菠蘿有利於局部血液循環的改善,對於炎症和水腫的消除很有幫助。
(02)【減肥】菠蘿的果汁對於溶解脂肪很有效。
(03)【助消化】菠蘿能夠促進唾液的分泌,可以健胃解渴、補脾止瀉。
(04)【清理腸胃】菠蘿富含蛋白質分解酵素,適合長期過量進食肉類及油膩食物的人羣食用。
(05)【美容】菠蘿能滋潤皮膚,恢復頭髮的光澤。
(06)【保健】菠蘿可以促進血液循環,降血壓,還能防止脂肪積聚。
(07)【消除感冒】菠蘿汁能夠降溫和降低支氣管。
(08)【利尿】菠蘿適合腎炎,高血壓病患者食用。
食用菠蘿要注意什麼?
(01)由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
(02)菠蘿每次食用約100g,不宜過量。
如何挑選菠蘿?
(01)挑選菠蘿時可以問問有沒有一股淡香的菠蘿味道,要看顏色是否呈現出黃中略帶一點青色,此外要選外皮凸起的,而且沒有磨損的,果仁呈淡黃色,還有用手輕輕按壓一下, 假如不會太硬而富有彈性的菠蘿最佳。
如何保存菠蘿?
(01)菠蘿放置在乾燥通風處保存即可,如果削皮的菠蘿則必須放置在冰箱內進行保存。
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