教你如何熬中藥
相比西藥,中藥治病的療效確實慢一些,但相比西藥所帶來的副作用,中藥是佔優勢的,且對於人體的健康有着非常好的調理功效。所以說在我們身體出現小問題的時候,可以適當考慮吃中藥進行調理。只是在吃中藥的時候有些麻煩,因爲涉及到了熬中藥,這可是一件很需要耐心的事情。來吧各位,這篇指南就是要教會你如何在家自己熬中藥,希望能夠幫助到你哦!
操作方法
(01)熬藥器皿的選擇這一點很重要,鐵鍋和銅鍋千萬不要用來熬中藥,會和中藥裏的成分發生化學反應,從而使中藥失去藥效甚至產生毒副作用。一般熬煮中藥要使用砂鍋或者陶瓷與不鏽鋼鍋,這幾類鍋受熱很均勻,能讓中藥得到很好的熬煮,使其藥性發揮。
(02)先將中藥進行泡製有些中藥藥性發揮很慢,且耐煮,那麼在熬煮中藥之前,先將中藥進行泡製。將砂鍋洗乾淨(注意不要用洗潔精)之後,將中藥泡進去。一般的中藥完全不需要清洗,因爲在製作的時候都已經清洗好了,除非醫生建議。然後加清水浸泡一到兩小時再熬煮。那些藥塊頭大的,可以提前將其掰開掰碎,這樣熬煮會快一些,藥效也能充分熬煮出來。
(03)先大火後小火慢熬熬中藥的時候,剛開始要使用大火,一氣將中藥熬煮開鍋之後,然後用小火慢慢地熬煮。一定要記住,熬中藥的過程中是不能加水的,所以在熬煮之前,一定要加足水,在煮開之後,用小火慢熬,不然水分很快熬幹,藥效完全沒有發揮出來,這一鍋中藥熬的就很失敗了。
(04)注意鍋蓋在熬煮中藥的時候,一般的砂鍋都是有鍋蓋的。將中藥倒進鍋裏熬煮的時候,鍋蓋是一定要蓋緊的,不要讓藥汁外溢。等到鍋裏都是藥沸騰了之後,把鍋蓋適當的留點縫隙,只要滿足水蒸氣往外流就好了。比如薄荷或者藿香這一類中藥熬煮的時候,最好不要開着蓋子,不然藥效會散失很多的。
(05)熬煮過程要記得”翻藥“尤其是使用不鏽鋼鍋熬煮中藥的一定要注意,因爲不鏽鋼鍋傳熱性能太快了,所以很容易總成中藥的粘鍋現象,所以在熬煮的過程中要記得翻一翻中藥,使其不要黏在鍋上,你要記住的,中藥萬萬不能熬糊,一旦熬糊不但沒有藥效,反而會導致中藥產生有毒物質。
(06)使用網紗勺倒藥汁再熬煮好中藥之後,我們要把藥汁倒出來的,可是在倒的時候會讓藥渣子倒進碗裏。本來中藥味道就很苦,一旦摻進了藥渣,真的是難以下嚥。這時候你要使用網紗勺子了,直接用網紗勺接着藥渣倒藥汁,這樣就不會有藥渣進入碗裏了。
(07)第二次熬煮的注意事項中藥是可以第二次熬煮的,當然如果是比如滋補一類的藥的話,還可以熬煮到第三次。在第二次熬煮的時候,一定要等藥完全涼透再加入水重新熬煮,熬煮的過程和第一次相同。個人建議,將第一次熬煮出來的藥汁留出半碗,這樣在第二次熬煮之後得來的藥汁就可以摻和在一起喝。這樣能避免兩次藥效不相同,影響身體對藥效的吸收。
(08)嚴格遵照醫囑有些中藥在熬煮的時候,是需要分先後放進去的,這一點醫生會在抓藥的時候提醒你。那麼在熬煮中藥的時候,一定要嚴格遵照一生的叮囑進行,不可嫌麻煩而一起熬煮,這樣會嚴重影響藥效的。另外喝中藥的時候,不要因爲嫌棄藥苦就加入一些糖或者蜂蜜,不但影響藥效,嚴重者會導致出現一些毒副作用。
特別提示
一切謹遵醫囑!
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