家庭版大塊水煮牛肉製作方法是什麼?
把牛肉改刀切好,放入碗中,加鹽、雞精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一個蛋清,少許生粉,抓勻醃製十分鐘。然後起鍋燒水,下入適量綠豆芽和小青菜,焯水燙好。另起鍋燒油,爆香蔥薑蒜,加入火鍋底料和豆瓣醬,炒出紅油。再倒入適量清水,放入醃製好的牛肉、生抽和雞精,煮熟牛肉。煮好的牛肉撈出放在青菜上,最後把煮肉的湯倒進去。加上適量蒜末、蔥末、幹辣椒、青紅辣椒、白芝麻,潑上熱油即可。
我們在平時吃牛肉的時候,做法也是有很多種,不管是燉着吃滷着吃炒着吃都是非常好吃,而除了這些做法以外,有很多人也非常喜歡吃水煮牛肉,因爲水煮牛肉吃起來特別麻辣鮮香,特別下飯。
家庭版水煮牛肉做法如下:
1、把牛肉改刀切好,放入碗中,加鹽、雞精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一個蛋清,少許生粉,抓勻醃製十分鐘。
2、然後起鍋燒水,下入適量綠豆芽和小青菜,焯水燙好。
3、另起鍋燒油,爆香蔥薑蒜,加入火鍋底料和豆瓣醬,炒出紅油。
4、再倒入適量清水,放入醃製好的牛肉、生抽和雞精,煮熟牛肉。
5、煮好的牛肉撈出放在青菜上,最後把煮肉的湯倒進去。
6、加上適量蒜末、蔥末、幹辣椒、青紅辣椒、白芝麻,潑上熱油即可。
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