水煮肉丸子的家常做法
丸子是我們經常吃的一種食物,下面來看看水煮肉丸的做法。
工具/材料
五花肉 適量
大蔥 適量
生薑 適量
蛋清 適量
植物油 適量
食用鹽 適量
五香粉 適量
醬油 適量
操作方法
挑選上好的五花肉清洗乾淨。
大蔥剝好,清洗乾淨。
生薑清洗乾淨,切成絲。
將清洗好的五花肉、大蔥、生薑片放在一起,用刀剁碎成泥狀,加入適量植物油、精鹽、五香粉、醬油,然後,攪拌均勻。
往肉餡中加入適量雞蛋清,用力攪拌均勻。
鍋中加入清水,開小火。用手在肉餡中拿出少許肉餡,然後,將其擠出球體。
待鍋中的水冒出細小的泡泡時,將肉丸放入鍋中,在水未開之時,將所有的肉丸全部都放入鍋中。
將鍋中的肉丸子煮熟,然後,盛出,加入自己喜愛的調料即可食用。
例如,可以往盛有肉碗中加入少許鍋中煮肉丸的湯、醋、芝麻油、大蒜末、蔥花、食用鹽等調料,最後,再撒上適量的香菜,就可以製作成美味的酸辣丸子湯了。
如果,你不喜愛吃太熱的,也可以將其放入備好的涼白開裏。如果,沒有準備涼白開,也可以直接不用涼白開,將之放置於大盆裏,讓其溫度自然下降再去食用也可以。
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