麻椒怎麼做最麻
很多人在做菜的時候習慣使用麻椒,但是總是做不出想要的麻味,今天我們就一塊來研究一下麻椒究竟怎麼做才能做到最麻?
操作方法
做菜時先把麻椒放入熱油中,然後過油爆炒,然後將爆過的麻將從油中撈出,然後用剩下油炒菜,這樣炒出的菜又麻又香!
如果是鮮麻椒,需要先將麻將放在鍋內焙乾,焙乾時一定要用小火,將麻椒焙到麻香味竄出來,並且用手可以碾碎的時候,盛出來用擀麪杖碾碎,做成麻椒粉。然後放在密封性能較好的容器裏。炒菜的時候等菜快出鍋的時候撒入適量麻椒粉,香麻可口!
麻椒的好處在於味道麻辣可口,能夠去肉類的腥味,還能促進胃液分泌,增加食慾。,增加食慾。醫學研究表明,麻椒能夠擴張血管,從而起到降低血壓的作用。另外,麻椒味道具有刺激性,能夠驅除寄生蟲。
雖然吃麻椒有好處,但是攝入要適量。因爲麻椒屬於辛辣食品,吃多了對胃不好。
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