怎麼做花樣饅頭
饅頭可以說是我們身邊非常常見的食物了,身邊許多朋友都非常喜歡吃饅頭,小編今天就爲大家帶來一份怎麼做花樣饅頭的教程,希望能夠幫助到大家!
操作方法
(01)紫薯去皮切小丁,蒸熟後用勺子碾成泥,晾涼。
(02)酵母用少量溫水融化後倒入麪粉。
(03)加入紫薯泥,揉成光滑的麪糰,蓋上溼紗布,醒兩個小時。現在室溫25度,兩個小時足夠了。
(04)麪糰體積變成原來的1.5倍,就可以了。
(05)麪糰均分成80克左右一個,每80克麪糰切成六份,其中一份較小,其餘等分。
(06)把五份等分的麪糰擀成麪皮,挨個摞好,把較小的麪糰滾成梭形,放在摞好的面片上(成爲卷好的玫瑰花的花心部分)。
(07)從下向上,也就是靠近自己的一端,把面片一起捲起成柱狀,然後從中間擰斷或切斷,就成了兩朵玫瑰花生胚。把剩下的麪糰按此方法都做成玫瑰花形狀。
(08)放入籠屜,醒十分鐘,然後大火蒸十分鐘左右即可。
特別提示
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