挑選八角時,如果遇到這三種八角,再便宜也別買!
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挑選八角時,如果遇到這三種八角,再便宜也別買!八角,也叫八角茴香,大茴香等,作爲平時廚房必不可少的調味品,很多家庭日常都會買些八角放廚房調味備用。日常不管是炒菜還是煲湯,放幾個八角,有提鮮提味的作用。但是如果挑選八角時不注意,一不小心買到壞八角甚至假八角,自然調味作用會大打折扣。那如何正確挑選八角呢?今天小編就帶大家學習一下八角的鑑別方法,以後如果購買時遇到這三種八角,記得不要選購。
辨別妙招一:看外表。
通常質量好的八角呈褐紅色,而且個大飽滿,通常八個角瓣的居多,但也不絕對,也有八角是七個或九個角瓣。另外優質八角通常角瓣分佈整齊均勻,角瓣一側封閉,另一側則清晰可見角瓣中飽滿的八角籽。
而劣質八角或者假八角通常顏色要淺一些,形狀乾癟不規則,而且假八角多以10到12個角瓣來冒充真八角。大家挑選時注意區分就好。
辨別妙招二:聞氣味。
通常優質八角香味十分濃烈,拿起一個靠近鼻腔,能感受到類似甘草的香味。如果是劣質八角,通常香味要淡得多。因爲有可能這些劣質八角在售賣前曾經泡水處理過,這樣會給八角增加重量,但同時也讓八角的香味流失了不少。
辨別妙招三:品嚐法。
鑑別八角時還可通過用嘴品嚐來區分優劣。優質的八角用嘴輕輕咬一下,能感覺到八角的香味,並且略微帶點甜味;而劣質八角用嘴咬一下,香味很淡,有些苦味,甚至有點花露水的味道,大家挑選時一定要注意。
通過以上方法挑選八角,基本不會再買到劣質或者假八角,如果還怕買到劣質八角,那儘量購買時選擇正規場所購買,比如超市等地方。
只要我們買到優質的八角,以後在廚房,不管是蒸、煮、炒、燉,有了八角提味,做出來的飯菜纔會更香,吃起來更有食慾。希望大家看了今天的挑選八角小妙招,以後都能買到個大飽滿的優質八角,不會再入假八角的坑。真心的希望這篇文章在日常生活中可以幫到大家,大家如何還想知道什麼生活小竅門,小技巧等,歡迎評論區留言交流,小編會在之後的文章中解答大家的疑問!
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