最全的北方臘八節習俗盤點,讓你一看就是講究人!
臘八節歷史悠久,習俗衆多,南北方各有差異,那麼北方的臘八節習俗都有哪些呢?這一天,北方人又吃些什麼呢?
泡臘八蒜 泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
最講究的京津臘八粥 在北京,臘八節時喝的臘八粥的食材絕對不僅僅是8種,而是不下20種,通常摻在白米里的有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……品種齊全。除此以外,這臘八粥講究的還不止是食材,還有這做粥的工序,通常是臘月初七晚上就開始洗米、泡果、剝皮、去核,半夜時分開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥纔算熬好了。經過這樣精心的選材和熬製,這臘八粥想不誘人都難了。
安徽黔縣不吃粥吃豆腐 可別以爲只有西北用臘八面代替臘八粥是新奇,在安徽黔縣卻盛產着一種風味小吃,那就是“臘八豆腐”,每年的臘八節前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。先用上等小黃豆作成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀,然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量鹽水,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾着,吃時摘取,不僅僅是臘八時候的美味,也是黔縣人們招待貴賓的美味佳餚。
在山東 “孔府食制”中,規定“臘八粥”分兩種 一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗裏還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是爲點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是給孔府裏當差們喝的。
河南人吃臘八飯 河南人吃臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟後加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五穀豐登。
江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種 江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入。”
-
如何防治牙齒過敏痠痛?
吃冷食或者酸性食物,容易引起牙齒過敏痠痛,尤其是牙齒有磨耗和牙頸部有楔狀缺損的中老年人,吃蘋果、葡萄等酸性食物時容易引起牙齒痠痛,以下推薦牙齒過敏痠痛的防治方法。操作方法(01)用溫水刷牙,溫茶水漱口因爲牙髓神經對溫度比較敏感,尤其是患有牙齒磨損,牙本質暴露的...
-
段落間距和行間距分別有幾種
(01)段落間距有段前和段後間距兩種,行間距有單倍行距、1.5倍行距、2倍行距、最小值、固定值、多倍行距六種。(02)開啟Word文檔,選中要調整行間距的文字內容,然後鼠標右鍵,開啟的快捷選單選擇“段落”命令。(03)開啟“段落”對話框,在“縮進和間距”選項卡下可單擊間距欄中...
-
化工廠人員定位能實現哪些功能
據國家安監總局網站消息,安監總局辦公廳此前發佈的《關於今年上半年化工安全生產形勢的通報》指出,今年上半年,全國共發生化工事故113起、死亡135人,化工事故總量、較大事故、重大事故全部上升,化工安全生產形勢嚴峻。那麼,化工廠人員定位能實現哪些功能?操作方法(01)化...
-
滴滴打車註冊司機有什麼要求?
滴滴出行已經成爲大衆日常裏的一部分了,但是如果自己想成爲一名滴滴打車註冊司機,有什麼要求呢?下面給大家分享一些需要遵守的要求操作方法(01)跑滴滴的司機都是爲了賺錢,所以收益很重要,在接單的時候,就要權衡好,因爲滴滴公司的獎勵規則是時不時變動的,當處於獎勵低的時...