蠍子如何長期冷凍儲存

簡要回答

將活蠍子裝入塑料袋中封好口，然後放入冰箱冷凍就可以了，也可以找個飯盒，將蠍子放到飯盒中，蓋上蓋子，再放入冰箱進行速凍。

很多人喜歡把蠍子進行油炸來食用，可是一次買回來吃不了那麼多，他們就想了解蠍子怎麼樣進行冷凍儲存了，下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

用冷池進行儲存：

就是讓蠍子處於冬眠或半冬眠狀態。蠍子的冬眠溫度爲0--10℃；半冬眠溫度爲10--15℃。冬天可以利用自然溫度，其他季節少量的短期儲存可以借用冰箱，大量儲存需要冷庫恆溫。

用暖池進行儲存：

就是讓蠍子處於繼續捕食生長的飼養狀態，理想溫度爲35℃左右，夏季可以利用自然溫度，其他季節必須有恆溫暖房。

用凍貨進行儲存：

就是把鮮活的蠍子直接冰凍起來，也能起到保鮮的作用；還有一種就是把死後的蠍子再冰凍儲存。活蠍直接冰凍和死後再凍起來的蠍子質量差別很大，做出幹蠍的質量區別也很大。

乾貨儲存法：

把蠍子加工晾乾，做成幹蠍之後再封裝儲存。幹蠍分鹽水蠍和淡（清）水蠍；鹽水蠍根據含鹽量不同又分爲大鹽水和小鹽水；清水蠍也叫淡水蠍，不含鹽。清水蠍價格高於鹽水蠍，價格區別很大。

蠍子雖是變溫動物，但它們還是比較耐寒和耐熱。外界環境的溫度在40℃至零下5℃，蠍子均能夠生存。蠍子的生長髮育和繁殖，與溫度有密切的關係。