中國第一部農業百科全書是什麼

簡要回答

中國第一部農業百科全書是《齊民要術》，是中國傑出農學家賈思勰所著，是中國現存最早的一部完整的農書。

民以食爲天，發展的基礎是建立在溫飽無憂的情況下的，自古以來農業的發展都是很重要的。下面我們來說說中國第一部農業百科全書是什麼。

詳細內容

《齊民要術》大約成書於北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時期，南朝宋至樑時期，中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，是中國現存最早的一部完整的農書，也是世界農學史上最早的專著之一。它系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係，被譽爲“中國古代農業百科全書”。

書中正文分成10卷92篇，11萬字，其中正文約7萬字，註釋約4萬字。書中援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書瞭解當時的農業運作。書前有自序、雜說各一篇，其中的序廣泛摘引聖君賢相、有識之士等注重農業的事例，以及由於注重農業而取得的顯著成效。收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，把農副產品的加工（如釀造）以及食品加工、文具和日用品生產等形形色色的內容都囊括在內。最後列舉了很多的“非中國（指中國中部中原）物”，就是北方不出產的蔬菜和瓜果。

該書自出版後，長期受中國曆朝政府重視，傳遍海外後亦被常成爲研究古物種變化的經典。《齊民要術》可解作平民謀生方法，亦可解爲治理民生的方法。北宋時期的官刊善本不易看到，有“非朝廷人不可得”之說。唐、宋以來出現不少農書，無不以它爲範本，其中，元《農桑輯要》、王禎《農書》、明代徐光啓《農政全書》、清《授時通考》均受其影響。約19世紀傳到歐洲，英國學者達爾文（1809年 - 1882年）在其名著《物種起源》和《植物和動物在家養下的變異》曾提及參閱了“一部中國古代百科全書”，並援引有關事例作爲進化論的佐證，有說該書正是《齊民要術》。