什麼東西打破了才能吃
簡要回答
雞蛋打破了才能吃,因爲雞蛋外殼不能吃,只有裏面的蛋白和蛋黃可以食用,營養豐富。
大家都喜歡玩腦經急轉彎,我們經常會遇到這個題目什麼東西打破了才能吃,這個食物基本上是我們生活中每天都會吃到的,營養豐富,下面來給大傢俱體的說明一下。
詳細內容
雞蛋打破了才能吃,我們不管是水煮,還是清蒸或者炒來吃,都要打破去殼才能吃的。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,但蛋黃中的鐵爲非血紅素鐵,與卵磷脂結合存在,利用率僅爲3%;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋爲100%,嫩炸爲98%,炒蛋爲97%,荷包蛋爲92.5%,老炸爲81.1%,生吃爲30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
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